MUFFINS AL CIOCCOLATO ANZI CON UOVA DI CIOCCOLATO

MUFFINS CON UOVA DI CIOCCOLATO

Preparazione cca 20’ – cottura cca 25’ (prova stecchino)

INGREDIENTI:

500 g di farina

220 g di zucchero

200 g di burro fuso

300 ml di latte

4 uova

16g di lievito per dolci OPPURE come ho fatto io usare la farina autolievitante

340 g di cioccolato

Zucchero a velo q.b.

PREPARAZIONE:

Fate sciogliere a bagnomaria 140 g di cioccolato spezzettato

In una ciotola abbastanza grande settacciate la farina autolievitante (se adoperate la farina normale aggiungete il lievito) e lo zucchero.

In una ciotola più piccola amalgamate le uova, il burro fuso tiepido e il latte.

Versate gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescolate velocemente.

NB l’impasto dei muffins va lavorato poco.

Spezzettate i restanti 200 g di cioccolato

Unite all’impasto dei muffins il cioccolato che avete fatto fondere a bagnomaria e anche quello in pezzi.

Versate il composto nei pirottini e stampo per muffins.

Io ho usato uno stampo da muffins con pirottini di carta da 12 pz e 2 stampi grandi in silicone

da 4 pz/cad.

Cuocete in formo preriscaldato a 180° per circa 25’ (fate la prova stecchino, ma fate attenzione perché il cioccolato sciogliendosi potrebbe confondervi).

I muffins grandi nei stampi di silicone li ho lasciati un po' di più.

Tolti dal forno lasciateli raffreddare, toglieteli dagli stampini e spolverizzateli con lo zucchero a velo.

Metteteli in un bel piatto o in due 😊 e buon appetito!

Sono venuti molto bene, belli e buoni.