Pastella per frittura fiori di zucca

Le dosi per 12 fiori.
100 g. di farina
1 uovo
1/2 bicciere di vino o birra
2 cucchiai di olio di oliva
acqua q.b.
il classico pizzico di sale.
Fare attenzione che non venga molto liquida e  chiudere il fiore con uno stecchino (stuzzicadenti), per evitare di non far uscire il latticello della mozzarella, e per non bruciarsi e schizzare tutta la cucina.
P.S. Quando si mangia accertarsi, che non ci sia lo stecchino (stuzzicadenti)!!!!