Tiramisù alla menta

Tiramisù per circa 20 persone
Costo cca 11,00.-€


Ingredienti:

• 500 g di mascarpone;
• 500 ml di panna;
• 400 ml di sciroppo alla menta;
• 2 pacchi di biscotti savoiardi da 400 g;
• 2 uova;
• scaglie di cioccolato;

Ingredienti per la bagna:

• 300 ml di latte parzialmente scremato;
• 100 ml di sciroppo alla menta;

Preparazione:

• In una ciotola mettere il mascarpone
• Aggiungere i tuorli precedentemente mescolati
• Montare gli albumi a neve ed unirli al mascarpone
• Montare a neve la panna a neve ed unirla al composto
• Mescolare con le fruste fino ad ottenere una crema

Preparazione della bagna:

• In una ciotola mettere 300 ml di latte e 100 ml di sciroppo alla menta
• Mescolare

Bagnare i savoiardi nella bagna, molto velocemente, per non inzupparli troppo, e disporli ordinatamente sul fondo di una teglia o di uno stampo, ultimato il primo strato coprire con il composto e disporre un altro strato, coprire anch'esso e continuare fino ad esaurimento dei savoiardi e dell'impasto. 

Cospargere la superficie con le scaglie di cioccolato e riporlo in frigorifero.