sabato 10 gennaio 2009

Nasello al cartoccio - variante

Preparazione

Raschiate e lavate le cozze, fatele aprire a fuoco vivo, togliete i molluschi.
In un tegame lasciate appassire nell'olio aglio e cipolla, unite i funghi affettati e rosolate mescolando; aggiungete i molluschi, le olive a rondelle, i pomodori a dadini, sale, pepe; cuocete 5 minuti, cospargete col prezzemolo.
Mettete in forno a 180 gradi per 10 minuti un recipiente con i naselli, poco vino, sale e pepe.
Distribuite un po' di salsa su un foglio di carta da forno, sopra mettete i pesci e altra salsa.
Chiudete i cartocci, cuocete a 190 gradi per 15 minuti.
Ingredienti e dosi per 4 persone

2 naselli
150 g di funghi champignon
4 pomodori
400 g di cozze
12 olive nere
1/2 cipolla tritata
Prezzemolo tritato
1 spicchio di aglio
Poco di vino bianco secco

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