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SALAME AL CIOCCOLATO

Un dolce semplice, veloce, senza cottura e di sicuro successo che piaccia a piccoli e meno piccoli?

Ecco a voi "Il salame al cioccolato"





Ingredienti: 
350 grammi di biscotti frollini;
150 grammi di burro;
1 uovo;
100 grammi di polvere di cacao amaro in polvere;
150 grammi di zucchero;
L’ordine di preparazione non è importante ma per una buona riuscita serve una buona amalgamazione degli ingredienti.

Procedimento:

In un grande recipiente mettere:
- i biscotti frollini triturati grossolanamente (si può mettere i biscotti in una busta nylon e 
  schiacciarli con il mattarello - non troppo, devono rimanere dei pezzetti)
- il burro a pezzettini (se si vuole si può sciogliere il burro in un pentolino, ma 
   non è necessario)
- un uovo intero
- lo zucchero
- il cacao amaro in polvere
- amalgamare il tutto



- togliere il composto dal recipiente e trasferirlo su carta forno
- aiutandosi con la carta forno, dargli la forma allungata/arrotondata di un salame
- chiuderlo nella carta forno


- riporlo in frigo e lasciarlo riposare per un minimo di 4-5 ore

Toglierlo dal frigo, scartarlo, cospargerlo di zucchero a velo, tagliarlo a fettine, metterlo su un piatto da portata e buon appetito!


RADICCHIO ROSSO IN PADELLA


RADICCHIO ROSSO IN PADELLA                                       

Un contorno veloce e facile da preparare per accompagnare i vostri secondi di carne o di pesce o da usare per altre preparazioni.






INGREDIENTI:
Un baretto di radicchio
Pancetta a dadini
Olio
Per il soffritto: cipolla, carote, sedano
Sale q.b.
Pepe q.b.

PREPARAZIONE:
Pulite il radicchio eliminando le fogli esterne, tagliatelo a metà ed eliminate il torsolo, dopodichè tagliatelo a striscioline.
Mettetelo in acqua fredda, lavatelo e asciugatelo con l’asciuga verdure.

In una padella versate un po' d’olio e la cipolla tagliata finemente.
Aggiungete la pancetta a dadini (affumicata o non affumicata, come piace a voi, darà quel gusto in più) e fate soffriggere lentamente.

Non appena il soffritto sarà imbiondito, aggiungete il radicchio e salate.
Fate cuocere a fiamma moderata per 5 minuti mescolando ogni tanto.
Il radicchio in questo caso sarà croccante, se però lo preferite più tenero, coprite la padella e lasciate cuocere per 10/15 minuti.
Una volta pronto spolveratelo con il pepe e servitelo come contorno.

Oppure potete usarlo per altre preparazioni:
-       - condire la pasta al forno (vedi anche la ricettadella besciamella);
-        - preparare un gustoso risotto;

Consigli/suggerimenti vari:
Naturalmente potete arricchire il radicchio come più vi piace, al posto della pancetta, potete aggiungere di pinoli o delle noci.
Se non vi piace il sapore della cipolla, potete usare il porro.
Potete sfumarlo con il vino rosso o l’aceto balsamico.

CONSERVAZIONE: in frigo all’interno di un contenitore ermetico per 2 giorni al massimo.