Torta di mele

Ingredienti:

• 3 uova;
• 3 mele;
• 300 g di farina per dolci;
• 150 g di zucchero;
• 70 g di burro;
• 200 ml di latte;
• 1 bustina di lievito per dolci;

Procedimento:

• sbucciare le mele;
• tagliarle una parte delle mele a fettine sottili;
• la restante delle mele tagliarle a pezzettini;
• preparare in una terrina il succo di un limone con zucchero ed immergere le fettine di mele;
• dividere i tuorli delle uova e unirli con lo zucchero e la farina settaciata - amalgamare gli ingredienti;
• montare a neve gli albumi ed unirli al composto;
• aggiungere i pezzettini di mele e la bustina di lievito - amalgamare il tutto;
• imburrare una teglia e versare il composto;
• posizionare le fettine di mele sul composto;
• infornare a 180° per cca 40 minuti;

Buon appetito!

Limoncello

Ingredienti:

• 9/10 limoni;
• 1 litro di alcool 95°;
• 1,5 lt di acqua;
• 1 kg di zucchero;

Procedimento:

I. parte:

• Pelare i limoni con il pelapatate o per chi non ce l'ha usare un coltello;
• Immergere le bucce dei limoni in un contenitore di vetro con l'alcool;
• Lasciare macerare per 1 settimana, mescolando per 2 volte al giorno;

II. parte:

• In una pentola mettere l'acqua con lo zucchero e mescolare in modo da farlo sciogliere, non occorre portare all'ebollizione.
• Lasciare raffreddare qualche minuto;
• Versare l'alcool con le bucce attraverso un'imbuto con filtro nella pentola;
• Mescolare e lasciare riposare;
• Versare nelle bottiglie e riporre in dispensa e/o frigo.