Frittelle croccanti di patate

Frittelle di patate

Un contorno semplice ma buono.


Navigando in internet ho trovato la ricetta delle frittelle croccanti di patate la trovate sul sito di Giallo Zafferano, sono facili da preparare, economiche e buone.

Ingredienti per 7/8 frittelle di patate:

• 3 patate 
• 1 uovo 
• 2 cucchiai di farina 
• sale, noce moscata 
• poco olio extra vergine d’oliva 

Preparazione:

• Prendete le patate, pelatele e grattugiatele. Aggiungete l’uovo e i due cucchiai di farina. Salate e spolverate con un pò di noce moscata.

• Scaldate una padella di ferro (come suggerisce Giovanni) o, come nel mio caso, in ceramica. Versate poco olio bagnando appena il fondo della padella. Appena sarà caldo, versate 1 cucchiaio abbondante di patate. Cercate di dare una forma rotonda col cucchiaio stesso. Lasciate cuocere un paio di minuti a fiamma media, dopo girate le frittelle di patate con una paletta, lasciando cuocere l’altro lato .

• Mettete a scolare su carta assorbente e lasciate raffreddare prima di mangiarle.

Varianti con:

• salsiccia e spinaci 
• prosciutto e mozzarella 
• pomodori secchi e acciughe 
• ...

E queste sono le frittelle di zucchine